-
Fournisseur Cultura Quand Katie Cuisine - Recettes Et Autres Petits SecretsTalentueuse photographe culinaire et cordon bleu le reste du temps, Katie Quinn Davies livre ses recettes et les petits secrets d'une cuisine simple, qui suit les saisons. Plats mijotés, salades fraiches et colorées, pâtisseries moelleuses et délicates : sa cuisine est à l'image de ses superbes photographies, inventive et chaleureuse. Quand Katie cuisine est un feu d'artifice pour les yeux et un régal pour le palais. Retrouvez Katie sur son blog www.whatkatieate.blogspot.fr
-
Fournisseur Cultura Recettes Et Traditions Culinaires Du Pays De BuchLa cuisine d'Arcachon et du pays de Buch conserve ses traditions et ses secrets. Les bons produits du ciel, de la terre et des eaux vous sont offerts d'une saison à l'autre. Le fait maison mijote doucement. Le plat de fête raconte une histoire, resserre les liens d'appartenance à un terroir. Dans ce livre, pour Marnie et Serge Martin, peinture, écriture et cuisine sont arts de la main. Ils travaillent, ici, en écho conjuguant culture et émotion. Bonheur partagé d'un plat et d'une oeuvre, tous deux soumis à la complexité du goût. Marnie et Serge vous souhaitent Bonne préparation et Bonne dégustation.
-
Fournisseur Cultura Les Fabuleuses Histoires CulinairesDans ce roman, Thierry Stasiuk revient à sa première passion, la cuisine. A travers de nombreuses histoires, l'autre entre dans la peau de certains personnages. Il nous raconte l'origine de recettes, connues ou moins. Poëlée de fraises de Wépion, Pets de nonne n'auront plus de secrets pour vous ! Ce livre plaira à tous les passionnés de cuisine, mais sera aussi un bel outil pour les apprentis cuisiniers; ils prendront connaissance de manière ludique de l'histoire de leur profession.
Flavorful Origins – une série de 40 documentaires télévisés en langue mandarine, traversant les secrets culinaires de la Chine et les différentes techniques et cuisines avec des ingrédients asiatiques indigènes de la première saison – Chaoshan & la deuxième saison – Yunnan, et Gansu – est la régions de la troisième saison.
La première saison est sortie le 11 février 2019, en streaming sur Netflix. La deuxième saison de Flavorful Origins est sortie sur Netflix le 30 octobre 2019. La saison 3 est sortie le 20 novembre 2020.
Embarquez pour un délicieux voyage à travers les traditions culinaires de la Chine et révélez les histoires des personnes qui créent et chérissent ses plats.
Que dire de la saison 1 et de la saison 2 ?
Comme pour les deux premières saisons de Flavorful Origins qui se sont concentrées sur les régions du Yunnan et du Chaoshan en Chine, la troisième partie de l’émission se penche sur une région de l’immense pays qui n’est pas claire pour la plupart des gens à l’extérieur du pays et peut-être pour beaucoup de gens à l’intérieur : le Gansu.
De plus, comme dans les deux premières saisons, les épisodes de 11 à 15 minutes évitent les profils et les interviews et se contentent de montrer les aliments en se concentrant sur un ingrédient clé par épisode et les plats qui sont faits avec cet ingrédient.
L’épisode principal concerne le mouton, qui est la viande d’un mouton âgé de 1 à 3 ans. Il définit ce qui doit être fait à la viande pour l’attendrir, en fonction de l’âge du mouton dont elle provient.
L’un des moyens que nous voyons est la fonte de la graisse qui est refroidie jusqu’à ce qu’elle soit dure, puis utilisée plus tard pour sceller le jus de l’agneau sur les brochettes. Dans une région éloignée, le mouton est cuit dans les tripes d’un agneau – en d’autres termes, son estomac est lavé et utilisé comme sac pour le mouton qui sera cuit par des pierres chaudes qui sont stockées à l’intérieur. Il est cuit à la vapeur et sur le grill en même temps qu’il est cuit dans son jus.
L’épisode 2 parle du “lys de Lanzhou” dont le bulbe est cultivé avec prudence puis récolté et consommé à l’automne.
Il peut être grillé seul ou utilisé comme garniture dans les salades ou les plats. Le bulbe du lis a une grande teneur en sucre, ce qui en fait le seul lis sucré de la planète. Les deux autres épisodes que Netflix a envoyés aux critiques passent en revue les plats contenant des abats de mouton et des graines de lin.
-
Fournisseur Cultura Mon Carnet De Recette : Nouveau RepasUn carnet complet au nouveau format, pour noter vos meilleures recettes par thème (apéros, entrées, plats, accompagnements, cuisine du monde, desserts) et conserver précieusement tous vos secrets de cuisine avec ses pages organisées, ses infos pratiques et toutes ses astuces.(dico culinaire, produits de saison, tableau des équivalence....) => Recette proposée pour chacun des thèmes ;=> 160 pages, fermeture pratique grâce à un élastique, couverture rigide, finition vernie ;
-
Fournisseur Cultura Mon Carnet De RecettesUn carnet complet pour noter vos meilleures recettes par thème (apéros, entrées, plats, accompagnements, cuisine du monde, desserts) et conserver précieusement ;Tous vos secrets de cuisine ;Avec ses pages organisées, ses infos pratiques et toutes ses astuces.(dico culinaire, produits de saison, tableau des équivalence....) ;Recette proposée pour chacun des thèmes ;160 pages, fermeture pratique grâce à un élastique, couverture rigide, finition vernie ;Le meilleur rapport contenu prix du marché à 9,90? ;
-
Fournisseur Cultura Quand Nos Grands-mères Cuisinaient Dans Les AlpesLa cuisine au fil des saisons, au pays du Mont Blanc.Quelques secrets culinaires transmis par nos grands-mères au temps des veillées. La découverte des saveurs subtiles des herbes de nos montagnes, des repas préparés avec amour dans l'ambiance chaleureuse des chalets d'alpage, l'alchimie des produits du terroir traduisant la délicatesse d'un art de vivre au pays des glaciers.