Le nom lui-même peut être orthographié de mille façons différentes… Massaman, Masuman, Masumun, Matsaman… Ce célèbre curry thaïlandais est riche et très savoureux. Fait à base de poulet, , c’est un curry jaune parfumé qui incorpore de la citronnelle et des noix ainsi que d’autres ingrédients clés thaïlandais. Le lait de coco est toujours utilisé dans ce curry.
C’est un plat somptueux à servir par une froide nuit d’automne ou d’hiver, et les restes sont parfaits pour les déjeuners chauds de la semaine. Servez avec du riz au jasmin nature ou, pour les grandes occasions, avec du riz au safran ou du riz à la noix de coco. !
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